在AWS（Amazon Web Services）上搭建的Magento 2（M2）网站可以通过多种方式来屏蔽中国IP和中文浏览器。以下是一些常用的方法：

1. 使用AWS WAF（Web Application Firewall）

1. 打开AWS WAF控制台。
2. 创建一个新的WebACL。
3. 添加一个或多个规则来屏蔽中国的IP地址范围。
4. 将这个WebACL应用到您的应用负载均衡器（ALB）或CloudFront分发。

2. 在服务器上配置防火墙规则

如果您使用的是Linux服务器，您可以使用`iptables`或`ufw`来屏蔽特定的IP地址范围。

例如，使用`iptables`：

iptables -A INPUT -s [中国IP范围] -j DROP

3. 在Web服务器（如Apache或Nginx）上设置规则

对于Apache：

在`.htaccess`文件中添加以下代码：

SetEnvIf X-Forwarded-For "^xxx\.xxx\.xxx\.xxx" BlockCountry
SetEnvIf X-Forwarded-For "^xxx\.xxx\.xxx\.xxx" BlockCountry
Deny from env=BlockCountry

对于Nginx：

在Nginx配置文件中添加以下代码：

location / {
if ($remote_addr = "xxx.xxx.xxx.xxx") {
return 403;
}
}

4. 在Magento代码中添加限制

您也可以在Magento的`index.php`文件或自定义模块中添加代码来检测用户的IP地址和`Accept-Language`头，然后据此拒绝或允许访问。

5. 使用第三方扩展或服务

还有一些第三方Magento扩展和服务（如Cloudflare）提供了IP和地区屏蔽功能。

注意：

- 在应用任何更改之前，请确保备份您的配置和代码。
- 在生产环境应用更改之前，先在测试环境进行测试。

这些只是一些基础的屏蔽方法，具体的实现可能需要根据您的具体需求和环境来调整。