layout中的那些name属性是怎么定义的？

比如上图中，有些

name="menu" page.title    method="setActive"

还有name="demo.category.view.container" demo.category.view.image

这些是怎么定义的？我怎么找与他相关联的？ 我是一个新手，M2框架运行原理感觉能看得懂，但是layout里面这些东西看的一脸懵。找了很多文档，没找到能说的很明白的。麻烦大神们给讲一下@老邹