参考

https://devdocs.magento.com/guides/v2.4/config-guide/cron/custom-cron-ref.html#disable-cron-job

主要原理是在你自己的插件里改写需要disable的定时任务，把这个定时的时间改成一个不存在的时间，所以就永远没法执行了，比如改成2月30号。